红焖羊肉

范雨婷

原料：

羊排、红萝卜、大葱、姜、八角花椒等卤料、糖、盐、辣椒等

做法：

羊排焯水，洗净，焯水的时候放半个苹果，能帮助去除膻味;

锅内烧油，糖、辣椒、大葱姜等卤料炒香，放入羊肉翻炒片刻(加些红酒味道更好);

添水，大火烧开，小火焖一个小时;

放入切好的胡萝卜块，加盐再焖半个小时就行了。挺好吃的，比猪排好吃，真的。

羊肉适合这个季节，温补，有营养，不会特别上火的。

羊排的味道真不错，红萝卜一起炖的也好好吃。

最喜欢一层肥一层瘦的羊排，吃起来香的很哇。