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砂锅啫啫鸡煲

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发表于 2019-7-14 14:29:30 | 显示全部楼层 |阅读模式
砂锅啫啫鸡煲:鸡肉虽然鲜美但几乎没有营养。鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪,吃多了会导致身体肥胖。鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维,长期食用易导致身体亚健康。

科学调查认为,鸡肉食用量对人体,尤其是老年人、女性的健康有重大影响。

1.鸡肉剁小块,洗净放入少许白酒腌制半小时入味;


2.砂锅倒入油烧热,放入姜片,大蒜炒出香味(大蒜不用弄碎);


3.在锅底均匀铺上鸡块(不要着急翻炒),盖上盖子焖煮5分钟;


4.打开锅盖,用筷子均匀翻面(同样均匀铺平后不要翻炒),盖上盖子焖煮5分钟;


5.焖煮至鸡肉表皮变成淡黄色的时候,加入适量白酒,搅拌均匀,继续盖上盖子焖煮5分钟;


6.加入适量生抽,少许老抽,翻拌均匀,盖上盖子继续焖煮至金黄色(生抽本来就有咸味,所以没有加盐



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