华夏大学生在线

 找回密码
 注册
搜索
查看: 1277|回复: 0

生啫鱼头煲

[复制链接]
发表于 2019-7-14 14:25:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
啫——在里常用到的一种方法。它是以食物及姜葱等放入烧致极热的瓦罉(煲),使食物发出“”声音和以及靠食物本身的水份因高温加热至喷出香气使食物至熟的烹调方法
1、大头鱼一个处理干净备用。


2、备好姜、蒜、红椒、葱、香芹。


3、香菜洗净切两段备用。


4、泡米椒切小节备用,香芹切段,红椒切圈备用。


5、葱白切段,葱叶切丝,姜蒜切片,红椒切丝备用。


6、鱼头处理好斩件,放料酒,胡椒粉,生抽,盐,生粉,一点姜葱碎抓匀腌半小时。


7、煲仔里放稍宽的油炒热。放入姜蒜片和葱段爆香,放入泡米椒爆出香味。


8、倒入鱼头翻炒均匀。


9、随后盖上盖焗五分钟 。


10、加入红椒和香芹,继续盖三分钟。


11、最后加入香菜,葱丝和椒丝,即可离火。



本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

站点统计|小黑屋|手机版|Archiver|南京虚数灵境科技有限责任公司 ( 苏ICP备2023024155号 ) | 公安备案号:32010402000195

GMT+8, 2024-3-28 17:50 , Processed in 1.085001 second(s), 18 queries .

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2020, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表