速冻食品的营养价值（2）

蒋杨

　故此，针对速冻食品的购买与烹饪，给出如下建议：
　　a去超市采购时，结账前再最后挑选、购买速冻食品，尽量不要拿出冷柜外挑选，对自己、对大家都好。
　　b挑选时不要拿食品表面或包装里结霜的速冻食品，因为这证明该食物曾反复冻结过。
　　c尽量选知名品牌速冻食品，不仅仅是为了吃坏肚子有人负责，更主要是知名品牌出现质量问题的可能性更小。
　　d临近保质期的速冻食品不要购买。
　　e解冻时不要直接泡到温水里，即使隔着包装袋也不行，最好是从冰箱的冷冻层到冷藏室，在0°C附近解冻，营养流失更少。
　　f烹饪时应严格按照包装袋上写的时间进行烹饪，以免时间过短没有熟透而存在致病菌，危害健康。



自己家的饺子吃不完也能速冻，所以本人觉得购买的速冻食品只要挑选到好产品，与家里的食物营养差不多。下面是我使用的一个软件里给出的如何挑选速冻食品原文，觉得比较有用：

速冻食品的挑选，最重要的就是新鲜度和保质期。但你是否知道，速冻食品的保质期在购买前，就有可能已然折了寿！这种虽在保质期内，但品质已经下降的商品，要如何识别？