豆腐茄盒最正宗的做法

刚刚好~

最近发现豆腐很好
百搭！夹在食材中可以充当肉馅的角色，而且口感绵软！
材料主料：豆腐半块、茄子2根；
辅料：油适量、盐适量、香油适量、蚝油适量、酱油适量、胡椒粉适量、淀粉适量、葱花适量、面粉适量
豆腐茄盒
1、准备好主料

2、准备好调料

3、豆腐中加入淀粉、蚝油、香油、酱油、胡椒粉和盐，碾碎和匀入味。

4、加入小香葱碎。

5、茄子改刀。第一刀不要切段，如图。

6、夹上和好的豆腐馅备用。

7、准备由淀粉和面粉和成的糊糊。

8、将茄盒一一入糊中打个滚。

9、入油锅炸成金黄色。

10、捞出备用。

11、锅内留少许底油，加入葱花。

12、加入少许酱油。

13、倒一些水。

14、水开后倒入炸好的茄盒，均匀裹上汤汁。装盘出锅。

小贴士拌豆腐馅的时候多加一点蚝油，味道很好。可根据自己的喜好适当增减调料。
炒葱花的时候火一定要小一点，否则很容易糊的。

捞出食用就好啦，蘸点番茄酱就更有风味了。

王丽

好有食欲啊

王丽

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