怎么经营进口食品店

宋子豪

DC进口食品店”是一家专卖洋货的小店。只有40多平方米的店面摆着上百种进口食品。从意大利空心粉、到日本的海苔、韩国泡面，丰富得很。

    进口食品的价格可不便宜。一碗泡面卖到了15元，一袋200～300克的饼干售价要几十元。或许有人会想，东西这么贵，这家店一定是“价高和寡”。可店主赵先生却说，自家生意兴隆。

    赵先生的这家进口食品批发店已经开了有六七年，生意一直不错。当初开店，全靠他人点拨。

    赵先生有个姐姐在台湾做食品生意。几年前，来大陆探亲的姐姐和赵先生闲聊，说起小区附近做生意的台湾同胞很多。这位姐姐便建议赵先生在厦门开个进口食品店，卖点“洋食品”。恰好赵先生还有朋友在澳门，有了众多朋友帮忙，货源不用愁了。

    经营进口商品的商店可不能随便。赵先生说，除了食品卫生许可证、工商营业执照以及税务登记证这些一般性手续外，每一种在店里销售的进口食品都必须到食品卫生主管部门办理登记备案，还要办理进口食品经营单位的备案登记。

    赵先生的第一拨客人是台湾同胞，因为店里有不少台湾产的食品。桂格、统一、金兰、老船长、同荣……熟悉的品牌，亲切的家乡味，很快“粘”住了顾客。

    赵先生说，进口食品有着独特的魅力。比如，台湾产的米酒不是用来喝的，而是做菜用的。“统一”方便面里有大块的肉，调味料也非常鲜美，和国内常见的方便面大不一样。而且，进口食品的包装很精致，细节处理相当出色。

    本以为这么贵的食品，要卖给普通市民肯定不容易，没想到，赵先生的店很快把“本土小资”吸引来了。现在，白领和“海归”成了这里的消费主力。

    商店很讲究一个数据，叫做客单价。简单说来就是顾客在店内的平均消费额。赵先生说，自己的店的客单价超过100元。这在小店里是相当不错的。

    顾客多了，赵先生每个月都要调整货品结构，把那些不受欢迎的货品“扫地出门”。而且，由于有渠道优势，厦门不少商场里销售的进口食品都是从她的店里进货。

    赵先生说，进口食品店特别适合20岁～30岁的年轻人经营，只要选择合适的店铺，比如小区、高校、娱乐中心附近，生意会很不错，“收入不比一个在外企上班的白领少。”

    投资概算：

    店面：超过10平方米的店面就足够开店了。不过店址一定要选择档次较高的小区，盘店的费用约2万元～3万元。

    首期进货：2万元～3万元，可以采用我国台湾的商品占一半，其他国家和地区的商品占一半的结构。

    装修及其他费用：1万元～2万元

    合计：7万～8万元

    投资回报：

    进口食品的销售价格高，利润大概在30%左右。如果店面位置好，预计每天的营业额可达1000元～2000元，月销售额可达3万元以上。这样，利润约7000元～10000元，半年左右的时间就可以收回投资。