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第二届“江苏技能状元”大赛
› 菠萝雪蛤
倾斜的天瓶
发表于 2014-3-13 19:56:37
菠萝雪蛤
【用料】 干哈士蟆油15克,菠萝罐头1盒,水500克,白糖250克。
【功效】 清热解暑,消食止泻,滋阴润肺。适用于身热烦渴,消化不良,支气管炎,肺痨咳嗽,盗汗等症。
【制法】
① 将哈士蟆油剔去黑子和杂质,洗净,放入暖水瓶内,加入40℃热水,泡4小时倒出待用。
② 勺内加水、白糖、哈士蟆油,烧开后,用文火烧10分钟。将菠萝切成小块,下入勺内,烧开后,盛入汤碗内即成。
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菠萝雪蛤