绿茶中香气最高的茶——洞庭碧螺春(四)
碧螺春的储藏方式碧螺春吸附性很强,一旦保存不好,就很容易发生串味,影响茶叶香气和口感。
古代传统都是用石灰封坛来储藏。
现在几乎家家都有冰箱,茶叶最好是放在冷藏柜里,因为这是我们最轻松可以办到的。
放冰箱之前,罐子外层或内袋外再套一层袋子密封,然后放入冷藏0-5℃之间,要喝的时候拿出来,泡完后重新密封放入冷藏即可。
碧螺春与龙井的区别
碧螺春
龙井
?形状不同:
碧螺春的外形变得更加条索紧结,蜷曲似螺,而且在茶叶表面还均匀的分布着一层细白绒毛;龙井茶的茶叶外表看起来更加扁平光滑,而且在茶叶的表面没有绒毛。
?颜色不同:
碧螺春则是绿色,龙井色翠略黄似糙米色。我们可以通过外观直接对碧螺春和龙井进行判断。
?香味不同:
碧螺春的气味以花果香和板栗香这两种花香最为常见;龙井最常见的香气是兰花豆香。
?汤色汤底不同:
碧螺春汤色碧绿清澈,特别干净,叶底特别明亮特别娇嫩;龙井的汤色显得更加碧绿黄莹,透着一股朦胧的感觉,叶底细嫩成朵。
???碧螺春,唯洞庭最真!碧螺春茶叶早在隋唐时期即负盛名,有千余年历史。“铜丝条,螺旋形,浑身毛,花香果味,鲜爽生津”,说的就是洞庭碧螺春。????
文章摘自知乎,苏茶
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